EXPERIENCIA ESPIRITU
Reserva tu mesa y deja que nosotros nos encarguemos del resto
Todo en Espíritu nace del mismo origen.
Estas cuatro expresiones son distintas formas de interpretar el territorio, la materia y el ritual de sentarse a la mesa.
Fuertes a la parrilla
Cocina que nace del fuego y del origen.
Cortes seleccionados, cocciones precisas y sabores profundos que honran la materia prima.
PARRILLA DE MAR
Frescura llevada a su mejor expresión.
Productos del agua trabajados con respeto, técnica y equilibrio para una experiencia ligera y refinada.
COCTELERÍA
Mezclas pensadas, no improvisadas.
Destilados premium, ingredientes honestos y balance perfecto en cada copa.
REPOSTERÍA
El cierre de la experiencia.
Texturas, contrastes y dulces creados para permanecer en la memoria.
Las voces que llegan desde distintas ciudades y países coinciden en algo esencial: aquí no se viene solo a comer o a beber, se viene a vivir una experiencia completa.
Cada reseña es una mirada externa que confirma lo que defendemos desde el inicio: el cuidado por el detalle, el respeto por el origen y la coherencia entre lo que se dice y lo que se siente al estar aquí.
REÚNETE PARA COMER
Cada plato logra ese equilibrio elusivo que define a la gastronomía entre dulce, salado y amargo, incluso el postre
“Nuestra cocina no se explica, se interpreta.”
Cocina en movimiento
Nuestra cocina parte del fuego, del tiempo y del gesto. Cada preparación nace del respeto por el ingrediente, la técnica precisa y la estacionalidad del territorio colombiano. Nada es estático: el menú cambia, evoluciona y responde al momento.
El origen manda
Trabajamos con pesca artesanal, agricultura limpia y productos locales seleccionados con criterio. Cada ingrediente conserva su identidad y se transforma sin perder su esencia. Aquí, el territorio no se disfraza: se honra.
Autor y equipo
Dirigida por el chef Álvaro Clavijo, la cocina de Espíritu interpreta lo local con mirada contemporánea. Cada plato cuenta una historia construida en equipo, donde técnica, sensibilidad y experiencia conviven en equilibrio.
Suspendido sobre la ciudad
Espíritu habita en lo alto, donde Medellín se despliega sin prisa.
Un bistró local suspendido sobre la ciudad, pensado para observar, respirar distinto y dejar que la experiencia ocurra sin interrupciones.
Aquí, la vista no es un fondo: es parte del momento.
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